Ensalada Patotat
03.05.2014 13:04
Ingredientes:
8 papas pequeñas
400 g de tomates cherry
2 latas de atún al natural
1 Huevo
Alcaparras
Aceitunas verdes
1/2 pimiento rojo y verde
Salsa de soja o de Jeréz
Aceite de oliva
Pimienta negra
Preparación:
Hierve las papas sin pelar y el huevo en agua y sal. Escurre, refresca, pela y corta en láminas.
Lava los tomates y pártelos por la mitad. Escurre el aceite del atún.
Prepara una vinagreta cortando los pimientos a dados muy pequeños y mezclando con un poco de aceite, un chorrito de salsa de soja y pimienta.
Emplata alternando una capa de patata, una de tomate y una de atún.
Salpica con la vinagreta e incorpora las aceitunas y las alcaparras.
Decorar con el huevo cocido y laminado.